Poulet korma : Une Échappée Culinaire Indienne à Domicile !
Envie d’un Poulet Korma authentique sans quitter le confort de votre maison ? Notre recette combine les traditions culinaires de l’Inde avec des instructions claires pour une réalisation simple et efficace. Des épices savamment dosées, une sauce crémeuse à base de noix de cajou et de yaourt, et du poulet tendre à souhait, voilà ce qui vous attend.
Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 oignon émincé finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 3 cm râpé
- 4 cuillères à soupe d’huile ou de ghee
- 1 yaourt nature
- 50 g de noix de cajou non salées
- 2 cuillères à café de poudre de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili (ou selon le goût)
- Sel au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Préparation
Comment réaliser la recette du Poulet korma?
Le prélude aromatique !
Dans une poêle, faites chauffer l’huile ou le ghee. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre et laissez mijoter pendant 2 minutes.
La touche crémeuse !
Mixez les noix de cajou avec le yaourt dans un blender jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à la poêle.
L’explosion d’épices !
Intégrez la poudre de coriandre, le curcuma, le garam masala, la poudre de chili et le sel à la préparation. Remuez bien pour que les épices imprègnent bien la sauce.
Place au protagoniste : le poulet !
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et enrobez-les bien de la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
La touche finale !
Servez votre Poulet Korma chaud, saupoudré de coriandre fraîche hachée. Accompagnez-le de riz basmati ou de pains naans.
Voilà, vous êtes maintenant un chef indien dans l’âme ! Bon appétit et namaste !
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.
