Poulet korma : Une Échappée Culinaire Indienne à Domicile

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Auteur de la publication :Pierrette

Poulet korma : Une Échappée Culinaire Indienne à Domicile

Plat principal

Poulet korma : Une Échappée Culinaire Indienne à Domicile !

Envie d’un Poulet Korma authentique sans quitter le confort de votre maison ? Notre recette combine les traditions culinaires de l’Inde avec des instructions claires pour une réalisation simple et efficace. Des épices savamment dosées, une sauce crémeuse à base de noix de cajou et de yaourt, et du poulet tendre à souhait, voilà ce qui vous attend.

 

 

Ingrédients

  • 600 g de blancs de poulet coupés en morceaux
  • 1 oignon émincé finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais d’environ 3 cm râpé
  • 4 cuillères à soupe d’huile ou de ghee
  • 1 yaourt nature
  • 50 g de noix de cajou non salées
  • 2 cuillères à café de poudre de coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili (ou selon le goût)
  • Sel au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

 

 

Préparation

Comment réaliser la recette du Poulet korma?

 

Le prélude aromatique !

Dans une poêle, faites chauffer l’huile ou le ghee. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre et laissez mijoter pendant 2 minutes.

La touche crémeuse !

Mixez les noix de cajou avec le yaourt dans un blender jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à la poêle.

L’explosion d’épices !

Intégrez la poudre de coriandre, le curcuma, le garam masala, la poudre de chili et le sel à la préparation. Remuez bien pour que les épices imprègnent bien la sauce.

Place au protagoniste : le poulet !

Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et enrobez-les bien de la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.

La touche finale !

Servez votre Poulet Korma chaud, saupoudré de coriandre fraîche hachée. Accompagnez-le de riz basmati ou de pains naans.

Voilà, vous êtes maintenant un chef indien dans l’âme ! Bon appétit et namaste !

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