Découvrez comment combiner la douceur du saumon avec l’acidité des tomates dans une quiche moelleuse et irrésistible. Cette recette de quiche au saumon et tomates est parfaite pour un brunch dominical ou un dîner léger. Avec sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse, elle promet d’être aussi jolie que savoureuse.
Informations Utiles
Temps de préparation : 45 minutes
Nombre de portions : 6
Calories par portion : environ 400 calories
Niveau de difficulté : Moyen
Avantages de la Recette
Riche en Oméga-3 : Grâce au saumon, cette quiche est excellente pour la santé cardiovasculaire.
Facile à personnaliser : Ajoutez des épinards ou des herbes pour varier les saveurs.
Idéale pour toutes occasions : Parfaite pour un repas en famille ou un pique-nique chic.
Conseils et Astuces
Choix du saumon : Le saumon fumé ajoute une touche de saveur intense, mais le saumon frais permet une texture plus délicate.
Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des olives noires, du brocoli ou des câpres pour un goût plus prononcé.
Conservation : Cette quiche se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours et peut être réchauffée au four.
Ingrédients
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 300 g de saumon frais ou fumé
- 200 g de tomates cerise
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Émiettez-le ensuite grossièrement.
Disposez le saumon et les tomates cerise coupées en deux sur le fond de tarte.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence. Versez cette préparation sur le saumon et les tomates.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
La quiche au saumon et tomates est un choix excellent pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être. Elle s’adapte à toutes les tables et surprend par son harmonie de saveurs. Suivez cette recette simple pour un résultat gourmet qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
