Risotto aux courgettes et champignons au Thermomix : Un vrai délice !

Découvrez ce plat italien par excellence de risotto aux courgettes et champignons, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients

220 g de riz pour risotto
2 courgettes moyennes
100 g champignons de Paris émincés
1 échalote
1 c.à.s de beurre ou d’huile d’olive
50 g de vin blanc
600 g de bouillon de légumes
20 g de parmesan
2 c.à.s de crème fraîche
sel, poivre

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’échalote éplucher et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6.
Ajouter le beurre et les champignons puis faire revenir durant 4 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter le riz et le vin blanc puis laisser évaporer pendant 2 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Pendant ce temps laver les courgettes puis couper-les en morceaux.
Ajouter-les dans le bol du Thermomix puis versez le bouillon, assaisonner et cuire pendant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie ajouter le parmesan et la crème puis mélanger pendant 40 secondes en sens inverse à la vitesse 1.
Servir aussitôt votre risotto aux courgettes et champignons.