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Risotto aux courgettes et champignons au Thermomix : Un vrai délice !

Risotto aux courgettes et champignons au Thermomix : Un vrai délice !

Risotto aux courgettes et champignons au Thermomix : Un vrai délice !

Découvrez ce plat italien par excellence de risotto aux courgettes et champignons, simple et facile à réaliser au Thermomix.

 

 

Ingrédients

  • 220 g de riz pour risotto
  • 2 courgettes moyennes
  • 100 g champignons de Paris émincés
  • 1 échalote
  • 1 c.à.s de beurre ou d’huile d’olive
  • 50 g de vin blanc
  • 600 g de bouillon de légumes
  • 20 g de parmesan
  • 2 c.à.s de crème fraîche
  • sel, poivre

 

 

 

 

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’échalote éplucher et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6.
Ajouter le beurre et les champignons puis faire revenir durant 4 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter le riz et le vin blanc puis laisser évaporer pendant 2 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Pendant ce temps laver les courgettes puis couper-les en morceaux.
Ajouter-les dans le bol du Thermomix puis versez le bouillon, assaisonner et cuire pendant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie ajouter le parmesan et la crème puis mélanger pendant 40 secondes en sens inverse à la vitesse 1.
Servir aussitôt votre risotto aux courgettes et champignons.

Appropos de l'auteur

Minou

Rédacteur web pour les recettes de cuisine d'avant de recette247.com. Passionnée par la cuisine, l'histoire et l'écriture, j'aime aussi beaucoup voyager.