Savourez le goût délicat et riche de notre Tarte aux Poireaux et au Chèvre. Cette recette combine la douceur des poireaux caramélisés avec la saveur profonde du fromage de chèvre, le tout enrobé dans une croûte dorée et croustillante. Parfaite pour un dîner raffiné ou un déjeuner décontracté, cette tarte est un hommage à la simplicité et l’élégance de la cuisine française.
Informations Utiles
Temps de Préparation: 1 heure 15 minutes
Nombre de Calories: Environ 350 calories par portion
Nombre de Portions: Pour 6 personnes
Niveau de Difficulté: Moyen
Avantages de la Recette
Équilibrée et Nutritive: Riche en fibres grâce aux poireaux et protéines grâce au fromage de chèvre.
Flexible: Peut être adaptée pour des régimes végétariens.
Idéale pour toutes Occasions: Parfaite pour un repas familial ou un dîner entre amis
Ingrédients
- 1 rouleau de Pâte brisée (ou fait maison si vous préférez)
- 3 grands Poireaux nettoyés et tranchés finement
- 200 g de Fromage de chèvre émietté
- 150 ml de Crème fraîche
- 3 Œufs
- 2 cuillères à soupe de Beurre
- Sel et poivre
- une pincée de Muscade (optionnel)
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F).
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites-la précuire pendant 10 minutes.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et un peu d’huile d’olive. Ajoutez les poireaux tranchés et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Salez et poivrez au goût.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Étalez les poireaux cuits sur la pâte précuite. Parsemez le fromage de chèvre émietté sur les poireaux. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème sur le dessus.
Enfournez la tarte pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit ferme et la pâte dorée.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la servir. Elle peut être dégustée chaude ou à température ambiante.
La Tarte aux Poireaux et au Chèvre est un classique de la gastronomie française revisité. Avec sa combinaison de saveurs subtiles et de textures variées, elle promet de ravir tous vos sens. Que ce soit pour un repas de semaine rapide ou une occasion spéciale, cette tarte reste un choix sûr pour impressionner vos convives.
Conseils et Astuces
Caramélisation des Poireaux: Ne lésinez pas sur le temps de cuisson des poireaux; leur douceur naturelle se révèle à la perfection lorsqu’ils sont bien caramélisés.
Choix du Fromage: Optez pour un fromage de chèvre de qualité pour une saveur plus prononcée.
Pâte Brisée Maison: Si le temps le permet, préparez votre propre pâte brisée pour une touche personnelle et un goût inégalé.
