Envie de surprendre vos papilles avec une recette simple et raffinée ? Notre tarte aux poireaux et fromage de chèvre réalisée au Thermomix est la réponse parfaite à votre quête culinaire ! Imaginez une pâte brisée maison, croustillante et dorée à souhait, enveloppant une garniture fondante où les poireaux et le fromage de chèvre se marient en une harmonie gustative exquise.
Ingrédients ( 6 Personnes )
Pâte brisée
- 150 g de farines
- 75 g de beurre
- 50 g d’eau
- 1/2 c.à.c de sel fin
Garniture
- 20 g de beurre doux
- 300 g de poireaux, coupés en rondelles
- 200 g d’allumettes de lardons fumés
- 1 buche de chèvre
- Poivre du moulin
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 50 g de gruyère râpé
Préparation
Comment préparer la tarte aux poireaux et fromage de chèvre au Thermomix?
La pâte
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la farine, le beurre, le sel et l’eau, puis mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 4.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné á l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné lui aussi.
Mettre la pâte sur du papier cuisson, le placer dans un moule à tarte. Faire des trous à l’aide d’une fourchette.
Préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante.
La garniture
Dans le bol de votre Thermomix ( Nettoyer et sécher ) ajouter les poireaux coupés en rondelles et le beurre, puis faire cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1 avec le gobelet doseur.
A la fin de la cuisson mixer le tout durant 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, racler les bords du bol à l’aide de la spatule et ajouter les allumettes puis cuire pendant 4 minutes 100°C en sens inverse à la vitesse 1.
Ne pas mettre le gobelet doseur.
Mettre 1/2 bûche de chèvre coupée en morceaux dans le bol.
Ajouter le poivre puis incorporer les œufs à la préparation en les faisant tomber dans le trou sur les lames en mouvement, vitesse 2 en sens inverse, puis faire de même avec le lait.
Verser le mélange sur le fond de tarte.
Ajouter ce qu’il reste de la bûche de chèvre (coupée en rondelles) sur le dessus de la tarte puis répartir le gruyère râpé par dessus.
Mettre au four pendant 45 minutes à 180°C.
Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère, et vous avez là un repas complet, aussi nutritif que gourmand. N’attendez plus pour découvrir comment votre Thermomix et quelques ingrédients de qualité peuvent créer un plat d’exception qui ravira tous les gourmets à votre table.
