Wiener Schnitzel ou escalope viennoise

Wiener Schnitzel ou escalope viennoise. Découvrez cette délicieuse recette d’escalope viennoise, simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 4 escalopes fines
• 2 oeuf
• 40 g de chapelure
• Du beurre
• Farine
• huile
• sel, poivre

Préparation
Commencer par battre les oeufs dans une assiette creuse avec du sel, du poivre et quelques gouttes d’huile.
Passer les escalopes dans la farine, puis dans les oeufs et pour finir dans la chapelure en appuyant bien pour que la chapelure tienne bien.
Faites frire les escalopes dans un mélange de beurre et d’huile très chaude 2 à 3 minutes par côté.
Servir avec des frites ou avec des pommes de terre persillées