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Salade de carottes

Salade de carottes
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Recette salade de carottes. Je vous propose une recette de salade de carottes facile à préparer rapidement chez vous pour le mois de Ramadan.

Ingrédients

– 4 carottes
– 2 gousses d’ail
– ½ cuillère à café de paprika
– ½ cuillère à café de cumin
– ½ cuillère à café de carvi (karwiya)
– sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de vinaigre

Préparation

Pour réaliser cette recette, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante

D’abord peler les carottes, les rincer et les couper en fines rondelles.
Ensuite préparer la darsa en écrasant les gousses d’ail dégermées dans un mortier, en y ajoutant les épices, saler poivrer. réduire le tout en purée, ajouter un peu d’eau.
Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter le mélange ail-épices (attention a ne pas brûler l’ail) ajouter les carottes et laisser revenir pour qu’elles s’imprègnent des épices.
Après couvrir les carottes d’eau, et laisser cuire à couvert jusqu’à ce que la lame de couteau pénètre facilement.
Enfin s’il reste trop de sauce, laisser réduire à découvert, Ajouter la cuillère à soupe de vinaigre donner un coup de bouillon et éteindre le feu.
Parsemer de cumin.

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Appropos de l'auteur

Sabine

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