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Velouté de courgettes et fromage

Velouté de courgettes et fromage
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Recette velouté de courgettes et fromage. Je vous propose une recette de velouté de courgettes et fromage facile à préparer rapidement chez vous pour le mois de Ramadan.

Ingrédients

– 800g de courgettes
– 150g de fromage frais ail & fines herbes
– 10cl de crème fraîche épaisse allégée
– 1 échalotte ou un petit oignon
– 1 litre d’eau
– 1 bouillon de volaille
– 10g de beurre
– Sel & poivre

Préparation

Pour réaliser cette recette, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante

D’abord lavez et coupez les courgettes en dés.

Ensuite épluchez et coupez l’oignon en morceaux.

Dans une grande casserole ou une marmite mettre le beurre à fondre, ajoutez l’oignon et mélanger jusqu’à coloration.

Après ajoutez les courgettes puis le cube bouillon volaille et couvrez d’un litre d’eau, amenez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes.

Puis passez le bouillon au tamis, renversez-le dans la casserole et gardez que les courgettes.

Ensuite ajoutez la crème fraiche et le fromage au potage et mixez-le en ajoutant peu à peu le bouillon selon la consistance souhaitée.

Enfin salez, poivrez et et faites bouillir à nouveau 2 minutes.
Répartissez le potage dans 6 bols (ou assiettes) , et au centre de chacun(e) déposez une petite cuillère à café de Philadelphia ail et fines herbes.

Astuce

Vous pouvez diluez le cube de bouillons de volaille dans un litre d’eau avant de le mettre dans la marmite.

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Appropos de l'auteur

Sabine

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