Flan Léger de légumes et jambon. Découvrez la recette légère du flan de légumes et jambon, simple et facile à réaliser chez vous.
Cette recette représente 6SP/Vert/Personne – 4SP/Bleu/Personne – 4SP/Violet/Personne.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 3 courgettes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 poivrons jaunes rouges ou verts
- 100 g de petit pois
- 100 g de crème fraîche à 5% m.g.
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 3 oeufs
- 150 g de jambon dégraissé
- 40 g de gruyère râpé
- 1 c.à.c de curry
- Sel, poivre
Préparation
Commencer par laver et râper les carottes et les courgettes, puis émincer l’oignon et couper les poivrons et tomates en morceaux.
Ensuite dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajouter le jambon coupé en morceaux et laisser cuire durant 3 minutes.
Ajouter les petits pois, les carottes, les poivrons , les tomates et les courgettes, couvrir et laisser cuire durant 8 minutes, ensuite rectifier l’assaisonnement.
Battre les œufs et la crème puis ajouter le sel, le poivre, le curry et et mélanger bien.
Ajouter les légumes et le jambon puis mélanger.
Enfin, verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, parsemer de gruyère et cuire votre flan de légumes et jambon au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
