Gâteau à l’ananas et fromage frais WW

Un délicieux gâteau moelleux et léger qui marie la fraîcheur de l’ananas à l’onctuosité du fromage frais 0% ! Cette version Weight Watchers vous permet de vous faire plaisir sans culpabiliser, avec un dessert savoureux et peu calorique, parfait pour toute la famille.

Informations pratiques

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Portions : 10 parts
• Difficulté : Très facile

Points Weight Watchers

• 4 SP / Vert / Portion
• 3 SP / Bleu / Portion
• 3 SP / Violet / Portion

Ingrédients

• 200 g de farine tout usage
• 3 œufs entiers
• 100 g de fromage frais 0% matière grasse
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 3 cuillères à soupe de stévia en poudre (ou édulcorant de cuisson)
• 80 ml de jus d’ananas sans sucre ajouté
• 6 tranches d’ananas en conserve au naturel (sans sucre)

Préparation

Étape 1 : Préparer l’appareil

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez la stévia. Fouettez énergiquement à la main ou au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre (environ 3-4 minutes).

Étape 2 : Incorporer les ingrédients humides

Ajoutez le fromage frais 0% et mélangez bien pour l’incorporer complètement.

Versez le jus d’ananas et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique dans un bol séparé.

Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide en remuant délicatement avec une spatule pour éviter de faire retomber la mousse.

Étape 4 : Assembler le gâteau

Tapissez un moule rond de 22 cm de diamètre (ou rectangulaire 20×25 cm) avec du papier sulfurisé.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Égouttez les tranches d’ananas et disposez-les harmonieusement sur le dessus de la pâte en les enfonçant légèrement.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Laissez refroidir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Conseils et variantes

Conseils de réussite :

• Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure émulsion
• Ne sur-mélangez pas après l’ajout de la farine pour garder le moelleux
• Vérifiez que vos conserves d’ananas sont bien « sans sucre ajouté »
• Le gâteau est encore meilleur le lendemain !

Variantes WW-friendly :

• Aux fruits rouges : Remplacez l’ananas par des framboises ou myrtilles surgelées (même SP)
• Version poire : Utilisez des poires au naturel et du jus de poire sans sucre
• Parfum vanille : Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturel
• Glaçage léger : Mélangez 100g de fromage frais 0% avec 1 cuillère à soupe d’édulcorant (+1 SP/portion)

Astuces présentation :

• Saupoudrez légèrement de cannelle avant cuisson
• Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche
• Servez avec un coulis de fruits rouges maison (0 SP)

Conservation : Ce gâteau se conserve 3-4 jours au réfrigérateur sous film plastique et reste très moelleux.

Accompagnements 0 SP :

• Compote de pommes sans sucre
• Yaourt nature 0%
• Infusion de fruits pour sublimer les saveurs

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Un dessert gourmand qui respecte parfaitement votre programme Weight Watchers !