Gratin Léger de brocoli et de chou-fleur au fromage. Découvrez cette délicieuse recette légère de gratin de brocoli et de chou-fleur au fromage, simple et facile à préparer.
Ingrédients
- 200 g de brocoli
- 200 g de chou-fleur
- 150 g de béchamel light
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 80 g de parmesan
- sel et poivre
Préparation
Pour préparer ce gratin de brocoli et de chou-fleur au fromage, commencez par laver le brocoli et le chou-fleur, ensuite coupez-les en morceaux.
Mettez le brocoli et le chou-fleur à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 7 à 8 minutes, puis égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson de côté.
Mettez la béchamel dans un bol, ajoutez le curcuma, une pincée de poivre et quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson pour diluer.
Prenez un plat allant au four et versez une fine couche de béchamel au curcuma au fond, disposez-y ensuite le brocoli et le chou-fleur. Recouvrez la surface avec le reste de béchamel, saupoudrez enfin de parmesan râpé.
Mettez ensuite le gratin à cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes.
Pour la sauce béchamel light
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 250 ml de lait écrémé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix muscade
Préparation
Dans une casserole versez le lait puis ajoutez-y la maïzena et mélangez bien.
Mettez la casserole sur feu doux puis portez à ébullition tout en remuant (la préparation devrait être un peu épaisse).
Retirez la casserole du feu ensuite ajoutez une pincée de sel et de muscade, et mélangez encore.
