Soufflé léger au fromage frais et aux herbes

Soufflé léger au fromage frais et aux herbes. Découvrez la recette légère du soufflé au fromage frais et aux herbes, simple et facile à réaliser.
Cette recette représente 4SP/Bleu/Personne.

Ingrédients ( 4 Personnes )

• 150 g de fromage carré Frais Ail & Fines Herbes 0% m.g.
• 150 ml de lait écrémé
• 3 jaunes d’œufs
• 3 blancs d’œufs
• 1 c.à.s de farine
• 1 c.à.s de Maïzena
• sel, poivre

Préparation

Dans un bol, ajouter la farine et la maïzena puis verser le lait petit à petit et mélanger à l’aide d’un fouet.
Ensuite ajouter le fromage frais et continuer à mélanger.
Verser la préparation dans une casserole et la mettre sur un feu doux puis saler et poivrer.
Laissez cuire en mélangeant avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange épais.
Retirer la casserole du feu puis laisser-la tiédir, ensuite ajouter les jaunes d’œufs et mélanger bien.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la préparation précédente et mélanger à l’aide d’une Maryse.
Préchauffez votre four à 180°C.
Verser la préparation dans des moules recouverts de papier sulfurisé puis cuire au four pendant 20 à 25 minutes.