Biscuits spéculoos fait maison au thermomix

Biscuits spéculoos fait maison au thermomix. Je vous propose une recette des biscuits spéculoos fait maison, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 40 Portions )
– 275 g farine
– 170 g Beurre ramoli
– 50 g vergoise blanche ou brune
– 125 g sucre roux
– 30 g poudre d’amandes
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 œuf
– 1 c. à café bombée canelle en poudre
– 1 c. à café rase gingembre en poudre
– 4 pincées noix de muscade
– 4 pincées d’anis en poudre
– 1 pincée clou de girofle en poudre

Préparation
Mélangez le beurre, farine, la levure, la vergeoise, l’oeuf, le sucre, la poudre d’amandes et tous les épices durant 5 min en mode épi jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Former un boudin avec la pâte et l’envelopper dans du papier film et mettez la dans le pendant réfrigérateur durant 12 heures.
Sortez la pâte 15 à 20 min avant de la travailler.
Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la à l’aide d’emporte pièces de votre choix.
Mettez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et faites les cuire pendant 12min.
Décollez les délicatement à l’aide d’une spatule et laissez les refroidir avant dégustation.