Bouchées aux lardons et au fromage au Thermomix : Irrésistibles !

Découvrez notre recette de bouchées aux lardons et fromage préparée au Thermomix. Ces petites bouchées salées, moelleuses et savoureuses, sont parfaites pour l’apéritif ou en entrée. Faciles à réaliser et prêtes en moins de 30 minutes, elles raviront vos invités !

Informations Essentielles ⏱️

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15-20 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Portions : 12 bouchées (4 personnes)
• Difficulté : Facile
• Coût : Économique

Ingrédients 📝

Pour la pâte :

• 60g de beurre coupé en cubes
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de moutarde
• 70g de farine
• 5g de levure chimique
• Poivre du moulin

Pour la garniture :

• 120g de lardons allumettes fumés
• 70g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)

Étapes de Préparation 👩‍🍳

Préparation préliminaire :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2. Beurrez ou huilez un moule à muffins

Préparation de la pâte au Thermomix :

1. Étape 1 : Base beurrée
   • Placez le beurre et 1 œuf dans le bol
   • Mixez : 20 sec/vitesse 6
   • Raclez les parois du bol
2. Étape 2 : Mélange humide
   • Ajoutez le second œuf et la moutarde
   • Mixez : 20 sec/vitesse 5
   • Raclez les parois
3. Étape 3 : Ingrédients secs
   • Incorporez farine, levure et poivre
   • Mélangez : 15 sec/vitesse 4
   • Raclez les parois
4. Étape 4 : Finalisation
   • Ajoutez fromage et lardons
   • Mélangez : 20 sec/vitesse 2/sens inverse

Cuisson :

1. Répartissez la préparation dans le moule à muffins (remplir aux 2/3)
2. Enfournez pour 15-20 minutes
3. Vérifiez la cuisson : les bouchées doivent être dorées et bombées

Conseils du Chef 💡

• Utilisez des lardons à température ambiante
• Variez les fromages selon vos goûts
• Ne remplissez pas trop les moules pour une belle levée
• Surveillez la coloration en fin de cuisson

Valeurs Nutritionnelles (par bouchée) 🍽️

• Calories : 115 kcal
• Protéines : 5g
• Glucides : 6g
• Lipides : 8g

Conservation ⏳

• 2-3 jours au réfrigérateur
• Se congèle jusqu’à 1 mois
• Réchauffez 2 minutes au four

Suggestions de Service 🎯

Pour l’apéritif :

• Servez tiède
• Accompagnez d’une salade verte
• Proposez avec des pickles

En entrée :

• Présentez sur un lit de salade
• Ajoutez une sauce aux herbes
• Décorez de persil frais

Variations Créatives 🔄

1. Version Végétarienne
   • Remplacez les lardons par des champignons
   • Ajoutez des herbes fraîches
2. Version Méditerranéenne
   • Incorporez des olives
   • Ajoutez des tomates séchées
3. Version Fromage Bleu
   • Utilisez du roquefort
   • Ajoutez des noix concassées

Astuces de Réussite ✨

1. Pour la texture :
   • Ne sur-mixez pas la pâte
   • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
2. Pour le goût :
   • Choisissez des lardons de qualité
   • Utilisez du fromage bien affiné

Questions Fréquentes ❓

Q: Peut-on préparer la pâte à l’avance ? R: Oui, conservez-la au frais jusqu’à 24h.

Q: Les bouchées sont-elles bonnes froides ? R: Elles sont meilleures tièdes mais restent savoureuses froides.

Occasions Parfaites 🎉

• Apéritif dînatoire
• Pique-nique
• Buffet
• Brunch

Ces bouchées aux lardons et fromage au Thermomix sont parfaites pour toutes les occasions ! Leur préparation simple au Thermomix en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.