Boursin ail et fines herbes fait maison au thermomix. Découvrez comment faire du Boursin ail et fines herbes chez vous à l’aide de votre robot thermomix.
Ingrédients
– 500 g de lait entier
– 40 g de crème fraîche épaisse
– 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou 2 gouttes de présure)
– 3 cuillères à café d’ail en poudre
– 2 cuillères à café de ciboulette hachée
– 1 cuillère à café de persil haché
– sel, poivre
Préparation
Faites chauffez le lait et la crème 7 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Insérez le fouet et ajoutez le citron ou le présure puis réglez 5 minutes à la vitesse 3.
Laissez cailler puis placez délicatement le caillé dans un torchon ou une mousseline sur une passoire, elle-même sur un récipient pour récupérer le petit-lait.
Lorsque le fromage forme une boule mettez-la dans un saladier et ajoutez l’ail haché, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre puis mélangez.
Ensuite placez au frais 3 à 4 heures avant de déguster.
