Brioche à la poudre d’amandes au Thermomix : Une recette facile et délicieuse à essayer !
Découvrez cette délicieuse recette de la brioche à la poudre d’amandes, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 400 g de farine
- 150 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 200 g de lait
- 1 c.à.c d’extrait d’amande amère
- Une pincée de sel
- Amandes effilées pour la déco
- Pour la dorure 1 jaune d’œuf, un peu de lait
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, la levure puis chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, le sel puis pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
Ensuite ajouter le beurre, et l’extrait d’amande puis pétrir de nouveau durant 6 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir d’un linge humide et laisser lever pendant 1 heure et 30 minutes.
Après ce temps, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné puis diviser-la en 8 boules.
Puis déposer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné, recouvrir d’un linge puis laisser lever durant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C.
Badigeonner la brioche de jaune d’œuf battu avec le lait, décorer-la avec des amandes effilées puis enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je suis un acteur culinaire du site www.recette247.com, une plateforme culinaire française que j’ai développée pour révolutionner la façon dont nous découvrons et partageons les recettes.