Mis à jour le 25 février 2024 à 19:49 par AZIZI Mohamed
Brioche à la poudre d’amandes au Thermomix. Découvrez la recette de la brioche à la poudre d’amandes, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
- 400 g de farine
- 150 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 200 g de lait
- 1 c.à.c d’extrait d’amande amère
- Une pincée de sel
- Pour la dorure 1 jaune d’oeuf, un peu de lait
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, la levure puis chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le sucre, les oeufs, le sel puis pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
Ensuite ajouter le beurre, et l’extrait d’amande puis pétrir de nouveau durant 6 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir d’un linge humide et laisser lever pendant 1 heure et 30 minutes.
Après ce temps, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné puis diviser-la en 8 boules.
Puis déposer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné, recouvrir d’un linge puis laisser lever durant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C.
Badigeonner la brioche de jaune d’œuf battu avec le lait, décorer-la avec des amandes effilées puis enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.