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Recette Thermomix

Brioche au cacao au Thermomix

Brioche au cacao au Thermomix

Brioche au cacao au Thermomix. Je vous propose une autre variante de brioche, cette fois une Brioche au cacao, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients
– 500 g de farine
– 20 g de levure de boulanger
– 60 g de cacao en poudre
– 265 g de lait
– 1 œuf
– 70 g de sucre de canne
– 1 sachet de sucre vanillé
– 125 g de beurre
– pincée de sel

Préparation
Dans le bol du Thermomix mettez la levure, le lait et le sucre puis réglez 3 minutes 37°C à la vitesse 2.
Ajoutez le beurre en morceaux et l’œuf, puis réglez 3 min à 37°C à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez le cacao, la farine, le sel et le sucre vanillé, puis réglez 5 min en mode épi.
Retirez la pâte puis déposez la dans un saladier.
Couvrez le saladier d’un linge puis laissez reposer la pâte pendant au moins 1 h 30 min.
Ensuite farinez légèrement votre plan de travail, et dégazez la pâte avec le poing.
Déposez la pâte dans un moule à cake préalablement couvert de papier sulfurisé.
Couvrez d’un torchon puis laissez encore lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.

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