Brioche au cacao au Thermomix. Je vous propose une autre variante de brioche, cette fois une Brioche au cacao, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients
– 500 g de farine
– 20 g de levure de boulanger
– 60 g de cacao en poudre
– 265 g de lait
– 1 œuf
– 70 g de sucre de canne
– 1 sachet de sucre vanillé
– 125 g de beurre
– pincée de sel
Préparation
Dans le bol du Thermomix mettez la levure, le lait et le sucre puis réglez 3 minutes 37°C à la vitesse 2.
Ajoutez le beurre en morceaux et l’œuf, puis réglez 3 min à 37°C à la vitesse 2.
Ensuite ajoutez le cacao, la farine, le sel et le sucre vanillé, puis réglez 5 min en mode épi.
Retirez la pâte puis déposez la dans un saladier.
Couvrez le saladier d’un linge puis laissez reposer la pâte pendant au moins 1 h 30 min.
Ensuite farinez légèrement votre plan de travail, et dégazez la pâte avec le poing.
Déposez la pâte dans un moule à cake préalablement couvert de papier sulfurisé.
Couvrez d’un torchon puis laissez encore lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.
