Brioche au mascarpone au thermomix. Je vous propose une autre variante de brioche, cette fois une brioche moelleuse au mascarpone. Une recette facile à préparer à l’aide de votre thermomix.
Ingrédients
– 520 g de farine
– sel
– 100 g de lait tiède
– 25g de levure de boulanger fraîche
– 250g de mascarpone
– 75g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 1 jaune (pour la dorure)
– Perles de sucre
Préparation
Mettre le lait, et la levure émiettée dans le bol du thermomix.
Régler 2 min/37°C/ vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, l’œuf, le sel, le mascarpone. Mettre en mode épi pendant 7 minutes.
Couvrir et laisser doubler de volume , au bout du temps de pose (environ 1h30) dégazer la pâte et former des boules de même poids.
Beurrer un moule et déposer vos boules l’une a côté de l’autre et laisser gonfler dans un endroit chaud encore 30 à 45 minutes mettre la dorure quelques perles de sucre et enfourner dans un four chaud à 190°C jusqu’à parfaite cuisson environ une vingtaine de minutes.
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