Brioche au yaourt au Thermomix sans beurre, moelleuse comme un nuage !
La brioche est l’un des types de pain les plus célèbres au monde. Elle est aussi réputée pour être difficile à faire sans beurre. De nombreuses personnes affirment même que l’on ne peut pas sentir la différence entre une brioche faite avec du beurre et une brioche faite sans beurre. La bonne nouvelle est que vous n’avez pas à renoncer à vos rêves de pain, car vous pouvez faire une brioche sans beurre, et nous allons vous apprendre comment.
Découvrez cette délicieuse recette de la brioche au yaourt sans beurre, ultra moelleuse, facile et simple à préparer à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 10 Portions )
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 125 g de lait
- 125 g de yaourt
- 70 g d’huile de graines
- 2 œufs
- 25 g de levure de fraîche
- 1 c.à.c de miel
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
Commencer par mettre le lait avec la levure dans le bol de votre Thermomix, et chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter le sucre, la farine, le yaourt, le sel et le miel puis pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
Ensuite ajouter l’huile, l’extrait de vanille et les œufs puis pétrir à nouveau durant 5 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever pendant 1 heure 30 minutes.
Après la levée, faire 4 belles boules égales avec la pâte et la mettre dans un grand moule à cake (fariné), dorer avec l’œuf entier battu avec un pinceau et laisser lever 45 minutes à 1 heure.
Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°c.
A la fin de la levée, enfourner 30 minutes.
Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une volette.
