Brioche aux Petits-Suisses au Thermomix : Moelleuse et très légère
Découvrez la recette de la brioche aux Petits-Suisses, une brioche sans beurre, moelleuse et très légère, facile et simple à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
- 500 g de farine
- 100 g de lait
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 250 g petits-suisses
- 70 g de sucre
- 1 Œuf
- Une pincée de sel fin
- 1 jaune d’œuf et 1 c.à.s de lait pour la dorure
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait, la levure et faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajoutez la farine , sucre , sel, petit suisse et l’œuf, puis pétrir pendant 10 minutes en mode épi.
Retirer la pâte puis mettre la dans un saladier , couvrir et laisser-la reposer durant 2 heures.
Dégazer-la sur le plan de travail.
Façonner votre brioche et déposer dans un moule ou sur la plaque du four couverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.
Laisser environ 50 min dans un endroit chaud.
Enfin, badigeonner de lait avec du jaune d’œuf.
Préchauffer le four à 180°C, puis enfourner durant 25 à 30 minutes .
A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
