Brioche Extra Moelleuse au Thermomix : le secret fabuleux pour régaler toute la famille

Mis à jour le 14 juillet 2025 à 22:31 par AZIZI Mohamed

Rien ne vaut l’odeur enivrante d’une brioche maison qui sort tout juste du four. Légèrement dorée, tendre à souhait, à la mie filante… Cette brioche extra moelleuse au Thermomix est un pur régal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Facile à préparer, elle offre un résultat digne d’une boulangerie, sans pétrissage manuel ni ingrédients compliqués. La brioche extra moelleuse au Thermomix séduira tous vos invités.

Ingrédients (pour 10 portions)

Pour réaliser cette brioche extra moelleuse au Thermomix, il vous faudra des ingrédients simples et de qualité.

• 500 g de farine
• 140 g de lait
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre doux en dés
• 10 g de levure de boulanger fraîche
• 3 œufs entiers
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 c. à café rase d’arôme naturel au choix (fleur d’oranger, vanille, zeste d’orange…)
• 1 c. à café rase de sel fin

Préparation

Voici comme réaliser cette recette de brioche au Thermomix :

Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, la levure et le sucre, puis faire chauffer pendant 5 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, l’arôme naturel, le sel ainsi que les 3 œufs et pétrir pendant 5 minutes en mode épi.

Après les 5 minutes, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir à nouveau pendant 5 minutes en mode épi.
Placer la pâte dans un grand saladier et la couvrir d’une serviette de table humide, dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Sortir la pâte du saladier et la rabattre avec la main dans le but de dégager l’air qui s’y est installé.
Pour la forme, vous avez le choix, soit vous formez des petites boules que vous allez placer dans des moules individuels à muffins en silicone soit vous aller réaliser 3 petites baguettes roulés pour réaliser des tresses et placer la tresse dans un moule à cake .

Ensuite, battre l’œuf restant et dorer les brioches avec à l’aide d’un pinceau.

La brioche extra moelleuse au Thermomix nécessite un temps de repos optimal pour une texture parfaite.

Laisser la pâte au repos pendant 30 minutes et préchauffer le four à 200°C.

Enfin cuire votre brioche extra moelleuse au four à 200°C pendant 10 minutes ensuite à 160°C pendant 15 minutes.

Pour finir, surveillez votre brioche extra moelleuse au Thermomix afin qu’elle soit bien dorée.

Lorsque la brioche est cuite il faut la sortir du four et la couvrir d’un torchon pendant 5 minutes environ.

Cette méthode pour faire une brioche extra moelleuse au Thermomix est un véritable jeu d’enfant.

Une fois que vous avez suivi les étapes, vous obtiendrez une brioche extra moelleuse au Thermomix qui ravira les papilles.

En façonnant votre brioche extra moelleuse au Thermomix, n’hésitez pas à être créatif.

Une fois refroidie, cette brioche extra moelleuse au Thermomix est prête à être dégustée.

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💡 Astuces & variantes pour la brioche extra moelleuse

• Beurre de qualité : utilisez un beurre doux de bonne qualité pour une brioche encore plus parfumée.
• Parfum personnalisable : variez les arômes selon les saisons : fleur d’oranger au printemps, vanille bourbon ou zeste de citron en hiver.
• Gourmande ? Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs à la pâte avant la seconde pousse.
• Anticipation : La pâte peut être préparée la veille et laissée au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, laissez-la revenir à température ambiante avant le façonnage.

Choix de la farine – clé d’une brioche moelleuse au Thermomix:

• Privilégiez une farine de gruau ou T45 spéciale brioche : elle est riche en gluten et donne une pâte bien élastique, parfaite pour obtenir une mie filante.
• Si vous n’en avez pas, utilisez une farine T45 classique, mais évitez les farines T55 ou complètes, trop faibles en gluten ou trop denses pour une brioche légère.
• Pour encore plus de moelleux, vous pouvez remplacer 10 % de la farine par de la fécule de maïs ou de la farine de riz.

Moelleuse, généreuse et dorée à souhait, cette brioche Thermomix est la recette parfaite pour régaler toute la famille. Accompagnée d’un peu de confiture, de miel ou tout simplement nature, elle transformera vos petits-déjeuners en moments de pur bonheur. 🌞

Vous verrez, la brioche extra moelleuse au Thermomix apportera de la douceur à votre matinée.