Si vous êtes à la recherche d’une recette simple et infaillible pour faire une brioche extra moelleuse, ne cherchez plus ! Notre recette de brioche au Thermomix est conçue pour vous guider à travers chaque étape, assurant un résultat parfait. Avec des ingrédients basiques comme la farine, les œufs, le sucre, et la levure, cette brioche faite maison est un pur délice. Le Thermomix facilite le mélange et le pétrissage, vous permettant de préparer votre pâte en un rien de temps. Découvrez nos astuces pour une levée idéale et une croûte dorée et croustillante.
Que vous soyez un amateur de boulangerie ou un passionné de cuisine, cette recette est parfaite pour impressionner vos invités ou pour un moment de plaisir en famille. Rejoignez-nous dans la création de la brioche la plus moelleuse que vous ayez jamais goûtée!
Avantages de la recette
Facilité et Rapidité : Le Thermomix rend la préparation de cette brioche incroyablement simple et rapide, idéale pour les cuisiniers de tous niveaux. Pas besoin d’être un expert en boulangerie pour réussir cette recette gourmande.
Texture Parfaite : Cette recette garantit une brioche extra moelleuse, avec une mie aérée et tendre, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme base pour des desserts plus élaborés.
Polyvalence : Elle se marie à merveille avec des confitures, du chocolat ou simplement du beurre. Vous pouvez aussi l’enrichir avec des fruits secs ou des pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Informations Utiles :
Préparation : 1 Heure et 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Nombre de portion : 10 Portions
Nombre de calories: 326 calories par portion
Difficulté de la recette : Facile
Brioche extra moelleuse au Thermomix
Equipment
- 1 Thermomix Pour préparer cette Brioche
Ingrédients
- 500 g Farine
- 140 g Lait
- 100 g Sucre
- 100 g Beurre
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 3 œufs entiers
- 1 c. à café rase d’arôme naturel (au choix)
- 1 c. à café rase de sel
- 1 œuf Pour la dorure
Instructions
Préparer le levain
- Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait, la levure et le sucre, puis faire chauffer pendant 5 minutes, 37°C à la vitesse 2.140 g Lait, 10 g levure de boulanger fraîche, 100 g Sucre
Ajout de la farine
- Ensuite, ajouter la farine, l’arôme naturel, le sel ainsi que les 3 œufs et pétrir pendant 5 minutes en mode épi.500 g Farine, 3 œufs entiers, 1 c. à café rase d’arôme naturel (au choix), 1 c. à café rase de sel
Pétrir
- Après les 5 minutes, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir à nouveau pendant 5 minutes en mode épi.100 g Beurre
Repos de la pâte
- Placer la pâte dans un grand saladier et la couvrir d’une serviette de table humide, dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Sortir la pâte du saladier et la rabattre avec la main dans le but de dégager l’air qui s’y est installé.
Formez votre Brioche
- Pour la forme, vous avez le choix, soit vous formez des petites boules que vous allez placer dans des moules individuels à muffins en silicone soit vous aller réaliser 3 petites baguettes roulés pour réaliser des tresses et placer la tresse dans un moule à cake .
- Ensuite, battre l’œuf restant et dorer les brioches avec à l’aide d’un pinceau.1 œuf
Repos de la brioche
- Laisser la pâte au repos pendant 30 minutes et préchauffer le four à 200°C.
Cuisson de la brioche
- Enfin cuire votre brioche extra moelleuse au four à 200°C pendant 10 minutes ensuite à 160°C pendant 15 minutes.
- Lorsque la brioche est cuite il faut la sortir du four et la couvrir d’un torchon pendant 5 minutes environ.
