Brioche filante au mascarpone au Thermomix

Brioche filante au mascarpone au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de la brioche filante au mascarpone, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

• 500 g de farine
• 250 g de mascarpone
• 150 g de lait
• Une pincée de sel
• 1 c.à.s de levure sèche de boulanger
• 1 œuf
• 2 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 25 g de beurre mou

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait avec la levure puis mélanger pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, l’œuf et les jaunes d’œufs, puis pétrir pendant 2 minutes en mode épi.
Ensuite ajouter le mascarpone et pétrir de nouveau durant 12 minutes en mode épi.
Au bout de 6 minutes ajouter le beurre mou par l’orifice du bol.
Retirer la pâte, la mettre dans un saladier puis couvrir d’un linge propre et laisser reposer pendant 1 heure.
Ensuite dégazer la pâte et façonner votre brioche.
Déposer la brioche dans un moule puis laisser encore lever pendant 1 heure.
Badigeonner de lait puis enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir votre brioche filante au mascarpone avant de déguster.