Briochettes au Thermomix : Moelleuses et délicieuses !
Découvrez cette délicieuse recette des briochettes, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 12 Portions )
- 500 g de farine
- 200 g de lait
- 100 g de beurre froid en morceaux
- 1 sachet de levure boulangère en poudre spéciale brioche
- 70 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf et 2 c.à.s de lait pour la dorure
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait avec la levure et les sucres, puis faire chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la farine, les œufs et le beurre puis pétrir pendant 8 minutes en mode épi.
Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier. Recouvrir le saladier avec du film alimentaire et laisser pousser au chaud, pendant une heure, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Séparer la pâte en 12 pâtons de taille identique (ou plus selon la taille de vos moules, si vous en utilisez).
Puis, façonner chaque pâton de sorte à obtenir des boules identiques.
Disposer-les dans des moules à brioche individuels alignés sur une plaque de cuisson. Laissez reposer pendant 1 heure, le temps que cela double de volume.
Préchauffer votre four à 180°C.
Doret les briochettes avec la dorure, en mélangeant le jaune d’œuf avec le lait.
Enfin, enfourner-les pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
