Bugnes extra moelleuses au Thermomix

Bugnes extra moelleuses au Thermomix. Découvrez la recette des Bugnes extra moelleuses, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 30 Portions )

• 400 g de farine type 55
• 1/2 Cube de levure de boulanger
• 1/2 Pot de crème
• 25 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sucre
• 1 pincée de sel
• 10 g de rhum
• Le zeste d’un citron

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter tous les ingrédients et pétrir durant 5 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un plat laisser lever pendant plusieurs heures dans un endroit plus frais et loin du courant d’air.
Lorsqu’elle est prête, faites chauffer l’huile dans une sauteuse assez profonde.
Entre-temps, fariner les mains ainsi que le plan de travail.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découper la selon la forme désirée à l’aide d’une petite roulette.
Plonger une seule bugne pour tester si l’huile est assez chaude pour la cuisson.
Prendre bien soin de faire tomber l’excédent de farine des bugnes et plonger-les dans l’huile.
Égoutter les bugnes sur du papier absorbant. Mettre les bugnes extra moelleuses dans un plat et saupoudrer de sucre glace