Chocolat Praliné maison au Thermomix. Découvrez la recette du Chocolat Praliné fait maison, simple à réaliser chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 25 g de sucre glace
- 125 g de chocolat au lait praliné
- 15 g de lait demi écrémé
- 60 g de crêpes dentelles
Préparation
Pour la Mousse
Dans le bol de votre thermomix, mettre le chocolat noir en morceaux et mixer pendant 7 secondes à la vitesse 9.
Ensuite ajoute le beurre, le sucre et faire fondre durant 3 minutes, 50°C à la vitesse 1. Réserver.
Nettoyer et sécher le bol du thermomix.
Insérez le fouet, ajouter la mascarpone et battre pendant 3 minutes à la vitesse 3,5.
Ensuite, mélangez les deux préparations et réserver au congélateur dans 6 moules individuels.
Tapisser les moules par un film alimentaire.
Le croquant
Dans le bol de votre thermomix, mettre le chocolat au lait praliné et mixer durant 7 secondes à la vitesse 9.
Ensuite ajouter 15 grammes de lait et chauffer pendant 4 minutes, 50°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter les crêpes dentelles et mixer durant 5 secondes à la vitesse 4.
Assemblage
Sortir les moules du congélateur et répartir la préparation dans chaque moule en tassant légèrement.
Placer au moins 3 heures au réfrigérateur.
Enfin, démouler chaque moule et décorer de copeaux de chocolat ou de crêpes dentelles émiettées selon votre choix.
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