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Recette Thermomix

Clafoutis aux tomates et légumes au thermomix

Clafoutis aux tomates et légumes au thermomix

Clafoutis aux tomates et légumes au thermomix. Découvrez la recette de Clafoutis aux tomates et légumes, simple à préparer au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
– 350 g de tomates cerises
– 3 courgettes fines
– 2 petites aubergines
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet de ciboulette
– 3 brins de thym
– 3 oeufs
– 60 g de farine
– 20 cl de creme fraiche
– 15 cl de lait
– 2 c. à soupe de parmesan râpé
– 5 c. à soupe d’huile d’olive
– sel , poivre
– beurre

Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et pelez les cougettes et aubergines , tranchez-les finement dans la longueur. Pelez l’ail 5sec/vit5 , réservez
Déposez les lamelles d’aubergine et de courgette sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé , badigeonnez d’huile d’olive , salez , poivrez et enfournez 20 minutes
Sortez les légumes et laissez le four allumé , baissez la température à 180°C
Mettre dans le bol les oeufs 5sec/vit5 , ajoutez la farine 5sec/vit5, incorporez le lait , la crème , le parmesan , l’ail , la ciboulette ciselée , sel , poivre 10 sec / vit5 , raclez
Dans une terrine beurrée ( ou avec du papier sulfurisé ) , répartissez les tomates cerises afin de remplir le fond et réservez les restantes
Versez par dessus une couche de l’appareil puis déposez les tranches de courgettes et d’aubergines , versez ensuite le reste de l’appareil , mettre les tomates cerises restantes et effeuillez le thym dessus
Enfournez 45 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau , prolongez si nécessaire
Servir chaud , froid ou tiède avec des grillades

Appropos de l'auteur

prestopepito