Clafoutis aux tomates et légumes au thermomix. Découvrez la recette de Clafoutis aux tomates et légumes, simple à préparer au thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
– 350 g de tomates cerises
– 3 courgettes fines
– 2 petites aubergines
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet de ciboulette
– 3 brins de thym
– 3 oeufs
– 60 g de farine
– 20 cl de creme fraiche
– 15 cl de lait
– 2 c. à soupe de parmesan râpé
– 5 c. à soupe d’huile d’olive
– sel , poivre
– beurre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et pelez les cougettes et aubergines , tranchez-les finement dans la longueur. Pelez l’ail 5sec/vit5 , réservez
Déposez les lamelles d’aubergine et de courgette sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé , badigeonnez d’huile d’olive , salez , poivrez et enfournez 20 minutes
Sortez les légumes et laissez le four allumé , baissez la température à 180°C
Mettre dans le bol les oeufs 5sec/vit5 , ajoutez la farine 5sec/vit5, incorporez le lait , la crème , le parmesan , l’ail , la ciboulette ciselée , sel , poivre 10 sec / vit5 , raclez
Dans une terrine beurrée ( ou avec du papier sulfurisé ) , répartissez les tomates cerises afin de remplir le fond et réservez les restantes
Versez par dessus une couche de l’appareil puis déposez les tranches de courgettes et d’aubergines , versez ensuite le reste de l’appareil , mettre les tomates cerises restantes et effeuillez le thym dessus
Enfournez 45 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d’un couteau , prolongez si nécessaire
Servir chaud , froid ou tiède avec des grillades
