Congolais au thermomix. Le congolais, ou parfois rocher coco, est une petite pâtisserie à texture granuleuse et moelleuse. Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 30 portions )
– 100 g Blanc d’oeuf
– 150 g sucre
– 200 g noix de coco râpée
– 20 g Confiture sans morceaux de votre choix
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans le bol, mettre le fouet, les blancs d’œufs et le sucre. Programmer 3 à 4 minutes vitesse 4 à 50°C.
A la sonnerie, ajouter la noix de coco puis la confiture. Fouettez pendant 2 à 3 min.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé faites de petits rochers de la taille d’une grosse noix ou à aidez vous d’une poche à douille.
Cuire pendant 15 à 18 min à 180°C
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