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Recette Thermomix

Crème brûlée aux fraises au Thermomix

Crème brûlée aux fraises au Thermomix
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Crème brûlée aux fraises au Thermomix. Découvrez ce délicieux dessert, une crème brûlée aux fraises. Une recette simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

  • 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
  • 500 g de crème liquide
  • 300 g de fraises
  • 100 g de sucre roux
  • 6 jaunes d’oeufs

Préparation
Préchauffer votre four à 100°C.
Égrainer la gousse de vanille à la pointe d’un couteau, puis mettre les graines ainsi que la gousse dans le bol du thermomix.
Ensuite, ajouter la crème liquide, puis faire chauffer pendant 10 minutes, 80°C à la vitesse 1.
Pendant ce temps, couper les fraises en deux ou en quatre, les répartir dans 6 ramequins à crème brûlée et réserver.
Retirer la gousse évidée. Ajouter 50 g de sucre roux et les jaunes d’oeufs au contenu du bol du thermomix, puis commencer a mélanger durant 30 secondes à la vitesse 5.
Transvaser sur les fraises dans les ramequins, enfourner pendant 1 heure à 100°C.
À la sortie du four, laisser refroidir 30 minutes à température ambiante, puis 2 heures minimum au réfrigérateur.
Enfin, au moment de servir, saupoudrer les crèmes avec le reste de sucre roux, puis caraméliser avec un chalumeau de cuisine. Servir aussitôt.

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Appropos de l'auteur

Pierrette

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