La crème de tomate et coco au Thermomix est une recette à la fois simple, rapide et incroyablement parfumée. Ce velouté réconfortant allie l’acidité et la douceur des tomates mûries au soleil avec l’onctuosité exotique de la crème de coco, sublimée par la richesse des noix de cajou.
En quelques minutes seulement, votre Thermomix transforme des ingrédients simples en une soupe crémeuse, réconfortante et pleine de caractère. Idéale en entrée raffinée, en repas léger ou même en accompagnement d’un dîner plus copieux, cette recette deviendra sans doute un incontournable de votre cuisine quotidienne.
Voici comment faire cette Crème de tomate et coco au Thermomix:
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 100 g de noix de cajou crues (non salées, elles apportent du crémeux et une saveur douce)
- 1 grosse boîte de tomates entières pelées (environ 400 g avec leur jus)
- 400 ml de crème de coco (de préférence entière pour une meilleure onctuosité)
- 1 cuillère à soupe rase de Maïzena (fécule de maïs, pour épaissir légèrement la préparation)
- Fleur de sel (au goût)
- Poivre fraîchement moulu (idéalement du poivre noir ou du poivre de Sichuan pour une note plus parfumée)
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Les étapes de la préparation de la Crème de tomate et coco au Thermomix
1. Préparer les ingrédients
Avant de démarrer, veillez à avoir tous vos ingrédients prêts. Égouttez les tomates pelées si elles baignent dans trop de jus, mais gardez-en une bonne partie pour la cuisson. La crème de coco doit être bien homogène : si elle a figé, secouez-la ou remuez-la avant de la verser.
2. Mixer les bases dans le Thermomix
- Placez dans le bol du Thermomix : les noix de cajou, les tomates avec leur jus, la crème de coco, une généreuse pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Programmez 15 minutes, 100°C, vitesse 2.
Pendant ce temps, le mélange chauffe doucement, permettant aux noix de cajou de s’attendrir et de libérer toute leur saveur crémeuse, tout en se liant harmonieusement à l’acidité des tomates et à la rondeur de la coco.
3. Épaissir la crème
- Dans un petit bol, diluez la Maïzena dans 3 cuillères à soupe d’eau froide. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Versez ensuite ce mélange dans le bol du Thermomix.
- Prolongez la cuisson 5 minutes, 100°C, vitesse 2.
La Maïzena jouera ici son rôle d’épaississant naturel, donnant à la soupe une texture plus soyeuse.
4. Mixer pour obtenir une crème onctueuse
- À la fin de la cuisson, mixez 30 secondes, vitesse 9.
Vous obtiendrez une crème lisse, homogène et d’un rouge-orangé éclatant.
5. Servir et sublimer
- Versez immédiatement la crème de tomate et coco dans des bols ou assiettes creuses.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel et un peu de poivre fraîchement moulu au moment du service.
- Pour un effet visuel et gustatif encore plus séduisant, décorez avec :
- quelques noix de cajou concassées,
- un filet de crème de coco en spirale,
- ou encore quelques feuilles de coriandre fraîche.
Astuces et conseils pour une parfaite Crème de tomate et coco au Thermomix
- Tomates fraîches : Si c’est la saison, vous pouvez remplacer la boîte de tomates pelées par 600 g de tomates fraîches bien mûres. Pelez-les rapidement en les plongeant quelques secondes dans l’eau bouillante avant de les mixer.
- Version épicée : Ajoutez une pointe de curry doux, de cumin ou de paprika fumé pendant la cuisson pour donner une touche plus exotique ou plus relevée.
- Texture encore plus crémeuse : Vous pouvez augmenter la proportion de noix de cajou (jusqu’à 150 g) pour un velouté plus riche, ou au contraire alléger la recette en réduisant un peu la crème de coco.
- Accompagnement idéal : Servez cette crème avec des croûtons dorés à l’ail, du pain pita grillé, ou encore une tranche de pain de campagne toasté pour en faire un repas complet.
- Conservation : La crème de tomate et coco se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut également être congelée par portions pour un repas rapide à réchauffer.
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Valeurs nutritionnelles (par portion, sur 4 portions)
- Calories : environ 310 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 15 g
- Lipides : 25 g (dont une grande partie de bons acides gras grâce à la coco et aux noix de cajou)
- Fibres : 4 g
La crème de tomate et coco au Thermomix est une recette qui marie parfaitement la cuisine européenne et les saveurs exotiques. Facile à réaliser, réconfortante et nutritive, elle séduit aussi bien les amateurs de soupes traditionnelles que les curieux en quête de nouvelles saveurs.
C’est une recette à garder précieusement dans vos classiques de cuisine au Thermomix : simple, efficace et toujours délicieuse.
Bonjour ! Moi c’est Sabine Lefèvre, et la cuisine est bien plus qu’une passion – c’est mon langage d’amour préféré. Sur recette247.com, je partage ma vision d’une cuisine gourmande et accessible, façonnée par mes racines normandes et mes aventures culinaires à travers la France.
