Accueil » Recette Thermomix » Croissants briochés au Thermomix : La recette la plus facile pour votre petit-déjeuner du matin
Pâtisseries Recette Thermomix

Croissants briochés au Thermomix : La recette la plus facile pour votre petit-déjeuner du matin

Croissants briochés au Thermomix : La recette la plus facile pour votre petit-déjeuner du matin

Croissants briochés au Thermomix : La recette la plus facile pour votre petit-déjeuner du matin

Découvrez cette recette des croissants briochés, facile et simple à préparer à l’aide de votre Thermomix.

 

 

Ingrédients ( 12 Portions )

  • 530 g de farine
  • 200 g de lait
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 c.à.c d’arôme de vanille
  • 15 g de levure de boulanger
  • Une pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf
  • un peu de lait

 

 

 

 

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la levure et le lait puis faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, l’arôme de vanille, le sel, l’œuf et le beurre puis pétrir pendant 4 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un saladier couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure 30 minutes.
Dégazer la pâte sur votre plan de travail fariné, puis étaler la pâte en forme de cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ensuite découper en cercle en 8 ou 12 triangles puis enrouler chaque triangle de l’extérieure vers l’intérieur et souder les extrémités.
Déposer ensuite sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laisser lever 1 heure 30 minutes.
Badigeonner les croissants du jaune d’œuf battu avec un peu de lait puis enfourner dans un four préchauffer pendant 12 à 15 minutes à 180°C.

Appropos de l'auteur

Emma