Croissants briochés au Thermomix : La recette la plus facile pour votre petit-déjeuner du matin
Découvrez cette recette des croissants briochés, facile et simple à préparer à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 12 Portions )
- 530 g de farine
- 200 g de lait
- 2 œufs
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 c.à.c d’arôme de vanille
- 15 g de levure de boulanger
- Une pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
- un peu de lait
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la levure et le lait puis faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, l’arôme de vanille, le sel, l’œuf et le beurre puis pétrir pendant 4 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un saladier couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure 30 minutes.
Dégazer la pâte sur votre plan de travail fariné, puis étaler la pâte en forme de cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ensuite découper en cercle en 8 ou 12 triangles puis enrouler chaque triangle de l’extérieure vers l’intérieur et souder les extrémités.
Déposer ensuite sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laisser lever 1 heure 30 minutes.
Badigeonner les croissants du jaune d’œuf battu avec un peu de lait puis enfourner dans un four préchauffer pendant 12 à 15 minutes à 180°C.
