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Recette Thermomix

Croissants briochés au thermomix

Croissants briochés au thermomix
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Croissants briochés faciles au thermomix. Je vous propose une recette des Croissants briochés, facile simple à préparer chez vous à l’aide de votre robot thermomix.

Ingrédients ( 12 Personnes )
– 500 g de farine
– 15 cl de lait
– 1 oeuf
– 60 g de beurre mou
– 60 g de yaourt nature
– 6 c. à soupe de sucre en poudre
– 1 c. à soupe de levure de boulanger déshydratée
– 1/2 c. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préparation
Mettez la levure chimique et le lait puis réglez 2 min 30 sec à 37°C à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, la levure déshydratée, le sucre, yaourt nature, le sel, l’œuf et le beurre puis réglez 4 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier couvrez d’un torchon et laissez lever 2 heures.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la en un long rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez la plaque d’un torchon propre et laissez lever pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez les croissants avec un peu de lait, à l’aide d’un pinceau.
Enfournez 12 à 15 minutes à 180°C


Appropos de l'auteur

prestopepito

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