Croissants Briochés fourré au chocolat au Thermomix. Découvrez cette recette des croissants briochés fourré au chocolat, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de yaourt blanc
- 150 g de lait
- 1 œuf
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g de levure de boulanger fraîche
- Une pincée de sel
- 1 jaune d’œuf battu pour la dorure
- Pâte à tartiner
Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait avec la levure et mélanger pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter le yaourt, l’œuf, 2 jaunes d’œufs, le sucre, la farine, le sucre vanillé et le sel puis pétrir pendant 8 minutes en mode épi.
A la sonnerie retirer la pâte, la mettre dans un saladier et laisser lever pendant 1 heure.
Ensuite dégazer la pâte puis diviser la en 2 pâtons.
Sur un plat de travail fariné, étaler chaque pâton en rectangle, puis découper des triangles de 10 à 12 cm.
Farcir de la pâte à tartiner ou de la confiture au choix. Rouler jusqu’à la pointe, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser pousser les croissants pendant 20 à 30 minutes près d’une source de chaleur.
Préchauffer votre four à 180°C puis badigeonner les croissants briochés au yaourt de jaune d’œuf battu.
Enfin, cuire vos croissants Briochés fourré au chocolat pendant 15 à 20 minutes.
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