Croissants Briochés fourré au chocolat au Thermomix
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Croissants Briochés fourré au chocolat au Thermomix

Croissants Briochés fourré au chocolat au Thermomix

Croissants Briochés fourré au chocolat au Thermomix. Découvrez cette recette des croissants briochés fourré au chocolat, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 80 g de yaourt blanc
  • 150 g de lait
  • 1 œuf
  • 2 jaunes d’œufs
  • 25 g de levure de boulanger fraîche
  • Une pincée de sel
  • 1 jaune d’œuf battu pour la dorure
  • Pâte à tartiner

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait avec la levure et mélanger pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter le yaourt, l’œuf, 2 jaunes d’œufs, le sucre, la farine, le sucre vanillé et le sel puis pétrir pendant 8 minutes en mode épi.
A la sonnerie retirer la pâte, la mettre dans un saladier et laisser lever pendant 1 heure.
Ensuite dégazer la pâte puis diviser la en 2 pâtons.
Sur un plat de travail fariné, étaler chaque pâton en rectangle, puis découper des triangles de 10 à 12 cm.
Farcir de la pâte à tartiner ou de la confiture au choix. Rouler jusqu’à la pointe, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser pousser les croissants pendant 20 à 30 minutes près d’une source de chaleur.
Préchauffer votre four à 180°C puis badigeonner les croissants briochés au yaourt de jaune d’œuf battu.
Enfin, cuire vos croissants Briochés fourré au chocolat pendant 15 à 20 minutes.

Appropos de l'auteur

Pierrette

Passionnée de cuisine je suis autodidacte . Je cuisine par plaisir et j'adore apprendre de nouvelles recettes ! Venez découvrir avec moi un tas de cuisine.

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