Cupcakes de Pâques au thermomix. A quelques jours de Pâques je vous propose une recette pour cette occasion. Une recette des Cupcakes de Pâques simple à préparer au thermomix.
Ingrédients ( 12 Cupcakes )
Les cupcakes
– 3 oeufs
– 100 g de beurre
– 90 g de farine
– 60 g de sucre
– 1/2 sachet de levure
Décoration et ganache
– 200 g de chocolat noir à pâtisser
– 200 g de crème liquide entière à 30% de MG
– 36 petits oeufs de Pâques, à défaut M&M’S
Préparation
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
Fondre doucement le beurre au micro-ondes. Réserver.
Mettre dans le bol du thermomix le fouet et verser le sucre en poudre et les oeufs. Fouetter 6 min / vit. 3,5.
La préparation doit être mousseuse et blanche et doit avoir doublé de volume.
Enlever le fouet et ajouter la farine et mélanger 30 sec / vit. 2.
Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger de nouveau 30 sec / vit. 2, jusqu’à avoir une préparation lisse et homogène.
Mettre les caissettes en papier dans votre moule à muffins.
Verser la préparation et remplir uniquement jusqu’au 2/3 des caissettes.
Enfourner et cuire 20 mn. Surveiller la cuisson, planter un couteau au milieu du cupcake, la lame doit ressortir sèche.
Laisser refroidir entièrement à température ambiante avant toute décoration.
La ganache
Casser les 200g de chocolat en morceaux et les déposer dans le bol du thermomix et mixer 15 sec / vit. 10. Racler les bords.
Ajouter les 200g de crème et programmer 4 mn / 50°C / vit. 2.
Emulsionner un coup en programmant 15 sec / vit. 4 jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
La mettre en poche à douille et la laisser reposer à température ambiante afin qu’elle soit plus compacte.
Décoration
Partir du côté du cupcake et faire le tour jusqu’au centre avec la ganache.
Déposer des oeufs au centre
