Curry de poisson au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Curry de poisson, simple et facile à réaliser au Thermomix. Vous pouvez accompagner cette recette avec du riz.
Ingrédients ( 4 Personnes )
– 800 g de dos de poisson blanc au choix (cabillaud, lotte, merlan…)
– 3 tomates
– 2 poivrons rouges
– 1 poivron jaune
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 30 cl de lait de coco
– 2 c. à soupe de curry en poudre
– 2 c. à soupe d’huile d’arachide
– 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
– sel, poivre
Préparation
Pelez les oignons et l’ail. Mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 8.
Lavez les poivrons et coupez-les en deux. Retirez les queues, les pépins et les filaments blancs puis détaillez-les en morceaux.
Incisez les tomates et plongez-les 1 minutes dans de d’eau bouillante.
Retirez la peau et les graines des tomates puis concassez-les.
Coupez le dos de poisson blanc en gros cubes.
Mettez les morceaux de poivrons dans le bol du Thermomix. Programmez sur 5 minutes, 90°C et vitesse mijotage.
Ajoutez les tomates concassées, le curry en poudre et lait de coco. Salez, poivrez et programmez sur 10 minutes, 90°C et vitesse mijotage.
Ajoutez les cubes de poisson et continuez la cuisson 10 minutes, vitesse 1, sens de rotation à 90°C.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Servez de suite parsemé de coriandre fraîche ciselée et accompagné de riz.
