Émincé de boeuf à la mexicaine au thermomix. Découvrez cette délicieuse recette d’émincé de boeuf à la mexicaine, simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Portions )
- 400 g de boeuf émincé
- 200 g de coulis de tomates
- 500 g de haricots rouges cuits
- 1 oignon
- un cube de bouillon
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- 4 c.à.c d’épices mexicaines
- sel, poivre
Préparation
La marinade
Une heure avant de commencer à cuire la viande, mettre le boeuf dans un saladier avec du sel, du poivre, la moitié de l’huile d’olive et la moitié des épices. Mélanger et réserver.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter le cube de bouillon émietté et le restant de l’huile, puis faire chauffer pendant 6 minutes, varoma à la vitesse 1.
Ajouter le coulis de tomates et le reste des épices, cuire durant 5 minutes, varoma en sens inverse à la mijotage en prenant soin d’ôter le gobelet doseur.
A la sonnerire, ajouter le boeuf et cuire pendant 3 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse 1.
Enfin, ajouter les haricots et cuire à nouveau pendant 3 minutes, 90°C en sens inverse à la vitesse 1.
