Galettes quinoa et légumes au thermomix

Galettes quinoa et légumes au thermomix. Découvrez la recette des Galettes quinoa et légumes, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
– 150 g quinoa
– 2 oeufs
– 1/2 oignon
– 1 carotte
– 1 poireau
– 3 c. à soupe farine
– 10 g parmesan (facultatif)
– 20 g huile d’olive
– persil
– poivre, sel

Préparation
Faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau salée.Laver et éplucher les légumes et les couper en 4.
Les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter 10 à 15g l’huile et régler 10min 100°C vitesse 1.
Ajouter ensuite le quinoa cuit, les oeufs, le persil, le parmesan, la farine, le sel et le poivre et régler 20sec vitesse 3, Sens inverse. Réserver la préparation au frais 15min.
Faire chauffer l’huile restante dans une poêle et déposer la préparation en forme de galettes.
Les faire cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.