Gaufres Liégeoises au Thermomix

Gaufres Liégeoises au Thermomix. Découvrez la recette des Gaufres Liégeoises, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )

• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 100 g lait
• 350 g farine
• 10 g sucre vanillé
• 2 oeufs
• 150 g beurre coupé en dés
• 100 g sucre perlé

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre la levure avec le lait et faire chauffer pendant 1 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, le sucre vanillé, les œufs et pétrir pendant 10 minutes en mode épi. Durant le pétrissage, ajouter le beurre au fur et à mesure sur les couteaux en marche.
A la sonnerie, ajouter le sucre perlé et mélanger durant 20 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
Réserver la pâte dans un saladier, recouvrir de film fraîcheur et laisser reposer pendant 30 minutes jusqu’à 1 heure à température ambiante.

La cuisson des gaufres :

Faire chauffer le gaufrier (mettre une noisette de beurre si les plaques ne sont pas anti-adhésives).
Enfin, mettre une bonne cuillère à soupe de pâte pour chaque gaufre et faire cuire le temps souhaité selon que l’on préfère des gaufres bien dorées ou non.