Glace au liqueur de café au Thermomix. Découvrez la recette de la Glace au liqueur de café, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 3 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre glace
– 50 cl de crème liquide entière (35% de M.G.)
– 2 c.à.s d’extrait de café
– 1,5 c.à.s de la liqueur de café ou Bailey’s
Préparation
Mettre le fouet dans le bol du thermomix.
Ensuite, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol du thermomix, puis battre pendant 4 minutes à la vitesse 3,5 pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter l’extrait de café et la liqueur de café ou Bailey’s, puis mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 3,5. Réserver la préparation dans un saladier.
Rincer et séchez le bol du thermomix. Le bol doit être bien froid, ainsi que le fouet et la crème.
Insérer le fouet dans le bol et ajouter la crème, puis monter la crème en chantilly en fouettant durant 3 à 5 minutes à la vitesse 3.
Incorporer 1/3 de la chantilly à la préparation « Café », délicatement avec une spatule. Verser cette préparation sur la chantilly, et mélanger en soulevant bien la préparation.
Verser dans un moule à cake silicone, à défaut dans une moule métallique ou en verre, chemisé de film étirable. Mettre au congélateur pendant 12 heures.
Sortir le moule du congélateur 10 minutes avant de servir, démouler, couper en tranches, et servir.
