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Recette Thermomix

Glace au liqueur de café avec thermomix

Glace au liqueur de café avec thermomix
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Glace au liqueur de café avec thermomix. Voici une recette de Glace au liqueur de café, facile et simple a préparer chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

– 3 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre glace
– 50 cl de crème liquide entière (35% de M.G.)
– 2 c.à.s d’extrait de café
– 1 c.à.s de Bailey’s® ou de la liqueur de café

Préparation

Mettre le fouet, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol, programmer 4 min / Vit.3,5 pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter l’extrait de café et le Bailey’s, et programmer 2mn/Vit. 3,5. Réserver la préparation dans un saladier.
Rincer le bol. Le bol doit être bien froid, ainsi que le fouet et la crème.
Mettre le fouet et la crème dans le bol et la monter en chantilly en programmant Vit. 3 pendant 2 à 5 mn, en surveillant.
Incorporer 1/3 de la chantilly à la préparation « Café », délicatement avec une spatule. Verser cette préparation sur la chantilly, et mélanger en soulevant bien la préparation.
Verser dans un moule à cake silicone, à défaut dans une moule métallique ou en verre, chemisé de film étirable.
Mettre au congélateur pendant 12 heures.
Sortir le moule du congélateur 10 min avant de servir, démouler, couper en tranches, et servir.


Appropos de l'auteur

Hélène

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