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Recette Thermomix

Gratin de patates douces au Thermomix

Gratin de patates douces au Thermomix

Gratin de patates douces au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Gratin de patates douces, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

  • 1000 g patates douces épluchées
  • 750 g lait
  • 1 pincée Noix de muscade râpée
  • 1 pointe de couteaux gingembre (Facultatif)
  • 3 gousse ail
  • 3 oeufs
  • 100 g gruyère
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre les 3 gousses d’ail et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Réserver.
Ensuite, ajouter le gruyère en morceaux dans le bol et mixer pendant 8 secondes à la vitesse 7. Réserver.
Éplucher les patates douces et les couper en morceaux d’environ 2 à 3 cm.
Les placer dans le bol et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5 afin de les émincer finement.
Si nécessaire aider vous de la spatule ou réaliser le en plusieurs fois.
Ensuite, ajouter le lait, la muscade, l’ail haché précédemment, et la pointe de gingembre, puis cuire durant 25 minutes, 80°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, vider le bol dans un saladier et placer le panier de cuisson dans le bol.
Verser le contenu du saladier dans le panier du bol afin d’égoutter les patates douces et de récupérer le jus de cuisson dans le bol.
Ensuite, faire réduire le jus de moitié en programmant environ 5 minutes, Varoma à la vitesse 1.
Pendant ce temps, verser les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré.
Ajouter les 3 oeufs entier et mixer durant 30 secondes à la vitesse 6 afin d’émulsionner les oeufs.
Enfin, verser cette préparation sur les patates douces et parsemer le tout du gruyère préalablement râpé.
Enfourné votre Gratin de patates douces pendant 20 minutes à 200°C.

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3/5 (9 Reviews)

Appropos de l'auteur

Pierrette

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