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Recette Thermomix

Guimauves à la fraise maison au Thermomix

Guimauves à la fraise maison au Thermomix
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Guimauves à la fraise maison au Thermomix. Découvrez la recette de Guimauves à la fraise maison, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients

  • 250 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d’œuf
  • 9 feuilles de gélatine
  • Le jus de 250 g de fraises fraîches écrasées en purée et passée au chinois
  • 60 g de maïzena

Préparation
Hydrater la gélatine dans le l’eau froide.
Dans le bol de votre thermomix, mettre le sucre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10 ( garder 60 g de sucre glace dans un récipient).
Ensuite, insérer le fouet avec le sucre restant, les 3 blancs d’œufs, faire chauffer pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Au bout de 3 minutes incorporer la gélatine égouttée et le jus de fraises, vous pouvez aussi ajouter une ou 2 goûte de colorant alimentaire, puis mélanger pendant 3 minutes à la vitesse 4.
Saupoudrer une partie du mélange sucre glace et maïzena à l’aide d’une passoire un moule carré protégé d’un papier sulfurisé.
Verser la préparation et laisser prendre 3 heures minimum dans un endroit frais.
Démouler la guimauve, couper des cubes ou bien des bandeaux et saupoudrer le restant du mélange sucre glace et maïzena.

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4.5/5 (2 Reviews)

Appropos de l'auteur

Pierrette

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