Guimauves à la fraise maison au Thermomix

Découvrez le plaisir de préparer vos propres guimauves à la fraise, moelleuses et parfumées, grâce à votre fidèle Thermomix ! Cette recette transforme quelques ingrédients simples en nuages de douceur qui raviront petits et grands. Que vous soyez un amateur de confiseries ou simplement à la recherche d’une activité culinaire amusante, ces guimauves maison vous feront redécouvrir ce classique sous un nouveau jour. Prêt à plonger dans un monde de douceur rose et sucrée ?

Ingrédients

• 250 g de sucre en poudre
• 3 blancs d’œuf
• 9 feuilles de gélatine
• Le jus de 250 g de fraises fraîches écrasées en purée et passée au chinois
• 60 g de maïzena

Préparation

Hydrater la gélatine dans le l’eau froide.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le sucre et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10 ( garder 60 g de sucre glace dans un récipient).
Ensuite, insérer le fouet avec le sucre restant, les 3 blancs d’œufs, faire chauffer pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 4.
Au bout de 3 minutes incorporer la gélatine égouttée et le jus de fraises, vous pouvez aussi ajouter une ou 2 goûte de colorant alimentaire, puis mélanger pendant 3 minutes à la vitesse 4.
Saupoudrer une partie du mélange sucre glace et maïzena à l’aide d’une passoire un moule carré protégé d’un papier sulfurisé.
Verser la préparation et laisser prendre 3 heures minimum dans un endroit frais.
Démouler la guimauve, couper des cubes ou bien des bandeaux et saupoudrer le restant du mélange sucre glace et maïzena.

Conservation

Conservez vos guimauves dans une boîte hermétique à température ambiante, séparées par des couches de papier sulfurisé. Elles se gardent jusqu’à 1 semaine.

Le Petit Plus

Pour une présentation festive, piquez vos guimauves sur des bâtonnets et créez un bouquet coloré. C’est parfait pour un buffet d’anniversaire ou une table de fête !

Utilisations Créatives

• Ajoutez-les à votre chocolat chaud pour une touche gourmande.
• Utilisez-les pour décorer des cupcakes ou des gâteaux.
• Faites-les griller légèrement pour une expérience de dégustation unique.

Régalez-vous avec ces guimauves à la fraise maison, un nuage de douceur qui prouve que les meilleures confiseries sont celles que l’on fait soi-même ! 🍓🍬✨

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