Vous aimez les douceurs chocolatées, celles qui rappellent les goûters d’enfance, ces moments gourmands où un simple gâteau pouvait illuminer toute une journée ? Alors, cette recette est faite pour vous ! Le Kinder Délice XXL au Thermomix reprend l’esprit du célèbre gâteau chocolaté, mais en version familiale, encore plus généreuse, plus moelleuse et surtout 100 % fait maison.
Imaginez une génoise aérienne et parfumée au cacao, garnie d’une mousse de lait onctueuse et délicatement sucrée, le tout enrobé d’un glaçage au chocolat brillant et irrésistible. Le Thermomix devient ici votre meilleur allié pour réussir sans effort cette gourmandise.
Ce Kinder Délice XXL au Thermomix est parfait pour un anniversaire, une fête familiale ou simplement pour surprendre vos proches avec une création maison qui rivalise largement avec la version industrielle. En le préparant, vous profitez non seulement du plaisir de cuisiner mais aussi de la fierté de servir un dessert qui marquera les esprits.
Ingrédients pour un Kinder Délice XXL au Thermomix (8 personnes)
Pour la génoise au chocolat
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de Maïzena
- 75 g de farine
- 25 g de cacao amer non sucré
- 1 sachet de levure chimique
Pour la mousse de lait
- 350 g de mascarpone
- 180 g de lait concentré sucré
- 100 g de noix de coco râpée
Pour le glaçage au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche liquide
- 75 g de beurre
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Préparation pas à pas du Kinder Délice XXL au Thermomix
1. Préparer la génoise au chocolat
- Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet. Ajoutez les œufs et le sucre, puis fouettez 15 minutes à 37°C, vitesse 3. Ce temps peut sembler long, mais il est essentiel : les œufs vont tripler de volume et donner une texture aérienne à la génoise.
- Pendant ce temps, pesez et tamisez la farine, la Maïzena, le cacao amer et la levure. Le tamisage est important pour éviter les grumeaux et assurer une pâte bien homogène.
- À la sonnerie, retirez le fouet et incorporez délicatement les poudres tamisées dans le mélange œufs-sucre. Mélangez 1 minute à vitesse 2,5.
- Versez la pâte obtenue dans un moule rectangulaire ou carré recouvert de papier sulfurisé.
- Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C dans un four préchauffé. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille avant de passer au montage.
2. Réaliser la mousse de lait
- Lorsque la génoise est froide, insérez de nouveau le fouet dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez le mascarpone et le lait concentré sucré. Fouettez 2 minutes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une crème lisse et légèrement épaisse.
- Ajoutez la noix de coco râpée et fouettez encore 1 minute à vitesse 2 pour bien incorporer.
- Coupez la génoise en deux parties égales, dans l’épaisseur, comme un sandwich.
- Étalez généreusement la mousse de lait sur la première moitié, puis recouvrez avec l’autre moitié de génoise. Pressez légèrement pour égaliser sans faire sortir la crème.
3. Préparer le glaçage au chocolat
- Nettoyez et séchez le bol du Thermomix.
- Ajoutez le chocolat en morceaux et mixez 10 secondes à vitesse 10. Raclez les parois pour ramener la poudre de chocolat vers le fond.
- Ajoutez la crème liquide et chauffez 8 minutes, 70°C, vitesse 2.
- Incorporez le beurre coupé en morceaux et faites fondre 1 minute, 50°C, vitesse 2. Vous obtenez un glaçage brillant et onctueux.
- Versez immédiatement le glaçage sur le gâteau, en lissant avec une spatule pour couvrir toute la surface.
4. Le repos au frais
Une fois nappé de chocolat, placez votre Kinder Délice XXL au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ce temps est indispensable pour que la mousse se fige et que le glaçage prenne une belle consistance brillante.
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Astuces pour réussir votre Kinder Délice XXL au Thermomix
- Bien refroidir la génoise : ne garnissez jamais une génoise encore tiède, sinon la mousse va fondre.
- Variante sans coco : si vous n’aimez pas la noix de coco, vous pouvez simplement l’omettre ou la remplacer par des copeaux de chocolat blanc.
- Un glaçage brillant : pour un rendu encore plus professionnel, lissez rapidement le glaçage avant qu’il ne fige.
- Personnalisation : ajoutez quelques framboises fraîches entre la mousse et la génoise pour une touche fruitée et acidulée.
- Conservation : ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert pour éviter qu’il ne sèche.
Conseils de dégustation du Kinder Délice XXL au Thermomix
- Servez le Kinder Délice XXL en parts carrées, comme un entremets, avec une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
- Pour un anniversaire, décorez la surface avec des copeaux de chocolat, des noisettes concassées ou même des petits Kinder en miniatures pour accentuer le côté festif.
- Accompagnez-le d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un simple verre de lait, pour rappeler le goûter d’enfance.
Le Kinder Délice XXL au Thermomix est bien plus qu’un simple gâteau. C’est une véritable expérience gustative, une madeleine de Proust qui séduit petits et grands. Facile à préparer grâce au Thermomix, il combine la légèreté d’une génoise moelleuse, la douceur d’une mousse de lait et l’intensité d’un glaçage au chocolat noir.
Que ce soit pour un goûter familial, une fête d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, cette recette deviendra vite un incontournable de votre carnet de cuisine. Testez-la une première fois et vous verrez qu’il sera difficile de ne pas la refaire… tant elle plaît à tout le monde !
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