Mascarpone au Thermomix. Découvrez la recette du Mascarpone fait maison, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients
- 1 litre de crème fraîche liquide 30% m.g.
- 40 g de jus de citron frais
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre la crème fraîche liquide et mélanger pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter le jus de citron et continuer mélanger durant 10 minutes, 90°C à la vitesse 2.
Déposez la crème obtenue dans un tissu mousseline pour éliminer l’excès de liquide, attendre que cela refroidisse avant de mettre au frigidaire 24 heures.
Une fois le mascarpone, bien égoutté il deviendra épais, le mettre pendant quelques heures au réfrigérateur.
