Mini-Brioches Moelleuses au Thermomix. Découvrez la recette des Mini-Brioches Moelleuses, simple et facile à réaliser chez vous au Thermomix.
Ingrédients
- 600 g de farine
- 260 g de lait
- 1 œuf
- 100 g de beurre mou
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre le lait et la levure puis mélanger pendant 2 minutes à 37°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le beurre en morceaux et le sel puis pétrir pendant 7 minutes en mode épi.
A la sonnerie retirer la pâte puis mettre dans un saladier et laisser lever pendant 1 heure.
Ensuite dégazer la pâte puis diviser-la en 20 boules.
Sur un plan de travail fariné, puis former avec chaque boule un long boudin, plier-le en deux et tresser-le sans trop serrer.
Ensuite refermer la tresse en appuyant sur l’extrémité des brioches.
Renouveler l’opération pour toutes les boules puis déposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ouvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
Ensuite badigeonner de lait et saupoudrer de sucre puis enfourner au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Laisser refroidir puis servir vos mini-brioches moelleuses avec du nutella.
