Mousse au chocolat blanc et fraises au Thermomix : Onctueuse et délicieuse !

Vous cherchez une façon différente de célébrer l’arrivée du printemps ? Essayez de réaliser cette recette de mousse au chocolat blanc et fraises au Thermomix. C’est la façon parfaite de commencer à célébrer la saison.

Ingrédients

250 g de chocolat blanc
500 g de crème entière froide
40 g de sucre en poudre
Le zeste de 1 citron
10 g e gélatine en poudre
200 g de fraises
50 g d’eau chaude
Le jus de 1/2 citron

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, insérer le fouet, puis mettre la crème et fouetter pendant 1 minutes 30 secondes à la vitesse 3,5. Réserver la chantilly dans un saladier au frais.
Laver et sécher le bol puis mettre le chocolat en morceaux et le zeste de citron, mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ajouter le sucre et faire fondre le chocolat pendant 4 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Dans un récipient mélanger l’eau chaude et la poudre de gélatine puis verser dans le bol du Thermomix et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajouter les fraises coupées en morceaux et le jus de citron puis mixer 20 secondes à la vitesse 8.
Incorporer la préparation à la chantilly réservée puis mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.
Enfin, verser la mousse au chocolat blanc et fraises dans des verrines puis placer au frais pendant au moins 4 heures.