Mud Cake au Thermomix. Découvrez ce délicieux gâteau, un Mud Cake simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.
Ingrédients ( 16 Portions )
Le gâteau
- 375 g de beurre demi-sel et un peu pour le moule
- 300 g de farine et un peu pour le moule
- 600 g de chocolat noir coupé en morceaux
- 250 g d’eau
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 90 g de Marsala
Le glaçage
- 150 g de chocolat noir coupé en morceaux
- 120 g de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 30 g de miel
Préparation
Préchauffer votre four à 170°C. Beurrer et fariner légèrement un moule à manqué à charnière (22-24 cm), puis réserver.
Pour le gâteau
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le chocolat noir et râper pendant 5 secondes à la vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter le beurre, l’eau et le sucre, puis faire fondre pendant 8 minutes, 70°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, la levure chimique, les oeufs et le Marsala, puis mélanger durant 30 secondes à la vitesse 4. Transvaser la préparation dans le moule préparé, enfourner et cuire pendant 1 heure à 170°C.
En fin de cuisson, sortir le gâteau du four puis attendre 20 minutes environ avant de démouler. Laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyer et sécher ), ajouter le chocolat noir et râper pendant 5 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, ajouter la crème fraîche, le beurre et le miel, puis faire fondre durant 5 minutes, 70°C à la vitesse 2.
Laisser tiédir pendant 15 minutes avant d’étaler uniformément sur le dessus et les bords du gâteau à l’aide d’une spatule.
Enfin, laisser durcir durant 15 à 20 minutes avant de servir.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.