Ces délicieux muffins salés au jambon et mozzarella sont parfaits pour un brunch, un apéritif ou un repas léger. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée et rapide !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 12 muffins environ
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 100 g de jambon blanc en cubes
- 100 g de mozzarella en cubes
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
Préparation
Étape 1 : Préparer la base liquide
Placez le lait et le beurre dans le bol du Thermomix. Programmez 2 minutes / 50°C / vitesse 3 pour faire tiédir et fondre le beurre.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, le parmesan râpé et le sel dans le bol. Mélangez 40 secondes / vitesse 7 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Ajouter les garnitures
Incorporez les cubes de jambon et de mozzarella. Programmez 10 secondes / vitesse 2 / sens inverse pour les répartir uniformément dans la pâte sans les écraser.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de caissettes en papier, en remplissant chaque alvéole aux 2/3.
Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Conseils et variantes
Conseils de réussite :
- Ne mélangez pas trop longtemps la pâte pour éviter que les muffins deviennent durs
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler
Variantes possibles :
- Remplacez le jambon par des lardons grillés
- Ajoutez des herbes fraîches (basilic, ciboulette)
- Incorporez des tomates cerises coupées en deux
- Variez les fromages avec du gruyère ou du cheddar
Conservation : Ces muffins se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique et peuvent être réchauffés quelques secondes au micro-ondes.
Bonne dégustation !
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.