Muffins au Jambon et Mozzarella au Thermomix

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Ces délicieux muffins salés au jambon et mozzarella sont parfaits pour un brunch, un apéritif ou un repas léger. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée et rapide !

Informations pratiques

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Portions : 12 muffins environ
  • Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 100 g de jambon blanc en cubes
  • 100 g de mozzarella en cubes
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)

Préparation

Étape 1 : Préparer la base liquide

Placez le lait et le beurre dans le bol du Thermomix. Programmez 2 minutes / 50°C / vitesse 3 pour faire tiédir et fondre le beurre.

Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, le parmesan râpé et le sel dans le bol. Mélangez 40 secondes / vitesse 7 jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Ajouter les garnitures

Incorporez les cubes de jambon et de mozzarella. Programmez 10 secondes / vitesse 2 / sens inverse pour les répartir uniformément dans la pâte sans les écraser.

Étape 4 : Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de caissettes en papier, en remplissant chaque alvéole aux 2/3.

Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Conseils et variantes

Conseils de réussite :

  • Ne mélangez pas trop longtemps la pâte pour éviter que les muffins deviennent durs
  • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent
  • Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler

Variantes possibles :

  • Remplacez le jambon par des lardons grillés
  • Ajoutez des herbes fraîches (basilic, ciboulette)
  • Incorporez des tomates cerises coupées en deux
  • Variez les fromages avec du gruyère ou du cheddar

Conservation : Ces muffins se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique et peuvent être réchauffés quelques secondes au micro-ondes.


Bonne dégustation !

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