Muffins au Jambon et Mozzarella au Thermomix

Ces délicieux muffins salés au jambon et mozzarella sont parfaits pour un brunch, un apéritif ou un repas léger. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée et rapide !

Informations pratiques

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 12 muffins environ
• Difficulté : Facile

Ingrédients

• 250 g de farine
• 200 ml de lait
• 2 œufs
• 50 g de beurre
• 100 g de jambon blanc en cubes
• 100 g de mozzarella en cubes
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure chimique (11 g)

Préparation

Étape 1 : Préparer la base liquide

Placez le lait et le beurre dans le bol du Thermomix. Programmez 2 minutes / 50°C / vitesse 3 pour faire tiédir et fondre le beurre.

Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, le parmesan râpé et le sel dans le bol. Mélangez 40 secondes / vitesse 7 jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Ajouter les garnitures

Incorporez les cubes de jambon et de mozzarella. Programmez 10 secondes / vitesse 2 / sens inverse pour les répartir uniformément dans la pâte sans les écraser.

Étape 4 : Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de caissettes en papier, en remplissant chaque alvéole aux 2/3.

Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Conseils et variantes

Conseils de réussite :

• Ne mélangez pas trop longtemps la pâte pour éviter que les muffins deviennent durs
• Vérifiez la cuisson avec un cure-dent
• Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler

Variantes possibles :

• Remplacez le jambon par des lardons grillés
• Ajoutez des herbes fraîches (basilic, ciboulette)
• Incorporez des tomates cerises coupées en deux
• Variez les fromages avec du gruyère ou du cheddar

Conservation : Ces muffins se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique et peuvent être réchauffés quelques secondes au micro-ondes.

Bonne dégustation !

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