Muffins coco et citron au Thermomix. Découvrez la recette des Muffins coco et citron, simple et facile à préparer à l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients ( 15 Portions )
- 170 g de farine
- 125 g de noix de coco râpée + un peu pour la déco
- le zeste râpé d’un citron
- 170 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide
- 50 g de beurre
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffer votre four à 170°C.
Dans le bol de votre thermomix ajouter le beurre coupé en morceaux et faire fondre pendant 1 minute, 100°C à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, la noix de coco râpé, le zeste râpé de citron, le sucre en poudre, la crème liquide, les œufs et la levure chimique, puis mélanger durant 20 secondes à la vitesse 5.
Placer les caissettes en papier sur une plaque à muffin pour que le papier se tienne bien à la cuisson ou bien beurrer et fariner une plaque à muffin.
Vous pouvez aussi utiliser des moules en silicone.
Enfin, remplir les moules aux 3/4 et cuire vos muffins coco et citron au four pendant 25 minutes.
Laisser tiédir les muffins sur une grille puis démouler-les.
Déguster tiède ou froid parsemé de noix de coco râpée.
